Dimensioni e Forme del Tartufo
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Il tartufo è un fungo Ipogeo del Genere Tuber che si forma all’apice delle radici di piante simbionti all’interno del Terreno a differenti profondità anche a seconda della specie, in base alla morfologia del terreno, Al clima ed esposizione al sole assumono forme e dimensioni differenti, nei terreni sabbiosi dove trovano meno ostilità, i tartufi riescono a crescere di forma omogenea e raggiungere grandi dimensioni mentre su terreni più argillosi non hanno un grande sviluppo sono deformi ma spesso prevalgono sugli altri per aroma e sapore.
Nella regione Marche questa specie di funghi hanno trovato degli habit ideali per crescere, proliferare ed assumere forme sapore ed aroma tali da diventare un prodotto d’eccellenza apprezzato in tutto il mondo, tra le località più famose ricordiamo Acqualagna per il suo Tartufo Bianco Pregiato così anche Amandola, Pergola dove si svolgono fiera Annuali a carattere internazionale.
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